Herzlich Willkommen!

Wir, die Familie Paulus, begrüßen Sie herzlich im neuen Restaurant Schloss Schleiden. Im schönen Schloss gelegen, genießen Sie bei uns köstliches Essen und gute Weine in einem gemütlichen Ambiente. Dank langjähriger Erfahrung in der Gastronomie, bieten wir Ihnen eine hochwertige deutsche Küche, regional sowie saisonal geprägt mit stets variierenden und frischen Gerichten.

Ihre Bianka & Harald Paulus

Das Team des Restaurants Schloss Schleiden

Öffnungszeiten

Montag und Dienstag:
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag:
17:30-21:00
Freitag und Samstag:
17:30-22:00
Sonntag:
11:30-15:00
17:30-21:00

Reservierung

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Wir freuen uns auf Sie!

Lammbraten mit Kruste
Lammbraten mit Kruste

Vielseitige Köstlichkeiten
& saisonale Highlights

Bei uns erwarten Sie saisonal wechselnde Gerichte mit höchstem Qualitätsanspruch. Wie wäre es mit Schweine- und Rindfleisch
vom Grill oder Wildspezialitäten aus heimischer Eifel-Jagd?
Selbstverständlich dürfen auch Fischvariationen, für die Harald besonders bekannt ist, nicht fehlen. Auch bieten wir vegetarische Gerichte sowie frische Salate und Suppen an. Runden Sie Ihren Genuss zum Ausklang mit einer unserer Dessertvariationen ab.

Restaurant Schloss Schleiden - Jeremy Paulus
Zubereitung
Restaurant Löwenstein

Unsere Weine

Unsere aktuelle Weinkarte umfasst ein vielseitiges Angebot edler Tropfen, passend zu unseren Gerichten.

  • Aperitif – eine Auswahl von erfrischendem Sekt, Perlwein, Prosecco und Champagner
  • Empfehlungen – unterschiedlichste Begleiter zu unseren saisonalen Gerichten
  • verschiedene Rot-, Weiß- & Roséweine – eine facettenreiche Auswahl aus vielen Anbaugebieten Deutschlands, sowie Frankreich, Italien und Spanien

Alle weiteren Informationen zu den Weinen in unserem Sortiment, finden Sie auf unserer Weinkarte. Natürlich beraten wir Sie auch gern bei uns vor Ort!

„Wein ist Poesie in Flaschen”

Robert Louis Stevenson

Unser Küchenchef

Harald Paulus

Harald Paulus

Unser Küchenchef Harald hat bereits einige Erfahrungen in seiner über 30 Jahre langen Karriere als Koch gemacht. Lesen Sie mehr über einige Wegpunkte seiner Vita, wie er sich im hohen Norden einen Namen mit „der neuen Fischküche” gemacht hat und was ihn letztendlich nach Schleiden führte.

Nudeln mit Trüffel und Parmesan
Nudeln mit Trüffel und Parmesan
Gastraum im Restaurant Schloss Schleiden

Zu jedem Anlass

Wir begrüßen Sie jeder Zeit gern bei uns, im unvergleichlich gemütlichen Ambiente des unter Denkmalschutz stehenden Schlosses. Lassen Sie sich bei gutem Essen schönem Ambiente von uns verwöhnen.

Gern bieten wir Ihnen auch die Möglichkeit bei uns beispielsweise Ihre Firmenfeier, Hochzeit, Kommunion oder Geburtstage zu feiern. Unser Team unterstützt Sie bei der Umsetzung mit langjähriger Erfahrung.

Sprechen Sie uns an, gemeinsam entwickeln wir ein auf Ihre Bedürfnisse abgestimmtes Konzept und erstellen ein Angebot nach Ihren Wünschen.

Wir suchen Verstärkung

Sie möchten in der Gastronomie arbeiten und unser Team unterstützen? Sehen Sie sich unseren aktuellen Stellenangebote an!

Willkommen im Restaurant Schloss Schleiden
Harald und Bianka Paulus

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